Nationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept) Lihapullat sind finnische Fleischbällchen aus Rinder- und Schweinehack, die zunächst angebraten und dann in einer Sahnesauce fertig gegart werden. Muskatnuss und ein Schuss Milch in der Farce sorgen für eine weiche, saftige Konsistenz. Serviert werden sie klassisch mit Kartoffelpüree und oft mit Preiselbeeren. Das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Portugal: Lombo de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lombo De Porco à Alentejana (Rezept) Der Name Alentejana weckt oft die Erwartung von Schweinefleisch mit Venusmuscheln, so wie es die berühmte Carne de Porco à Alentejana kombiniert. Diese Variante, Lombo de Porco à Alentejana, verzichtet auf die Muscheln und setzt stattdessen auf Schweinelende mit Knoblauch, Paprika, Lorbeer und schwarzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Lombo de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tinga de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tinga De Cerdo (Rezept) Schweinefleisch schmort hier so lange, bis es sich mit der Gabel zerpflücken lässt und die Tomaten-Zwiebel-Sauce vollständig aufgenommen hat. Tinga de Cerdo ist damit eher ein Prozess als ein schnelles Gericht, eine bis zwei Stunden braucht das Fleisch im Topf. Chipotle-Chilis in Adobo geben der Sauce eine rauchige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tinga de Cerdo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bak Kwa (Rezept)
Zum chinesischen Neujahrsfest gehört in Singapur kaum ein Snack so selbstverständlich dazu wie Bak Kwa, dünne Scheiben mariniertes und gegrilltes Schweinehack. Süß durch Honig, würzig durch Fünf-Gewürze-Pulver, bekommt es beim Backen leicht rauchige Röstaromen. Die Zubereitung im heimischen Ofen dauert kaum zwanzig Minuten. Serviert wird es kalt in Stücke geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Kwa (Rezept)
Nationalgericht Panama: Frijoles con Puerco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Frijoles Con Puerco Schwarze oder rote Bohnen und Schweinefleisch aus Schulter oder Bauch kochen bei Frijoles con Puerco gemeinsam zu einem kräftigen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze, Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Gegessen wird das Gericht mit Reis oder warmen Tortillas, in Panama oft am Wochenende, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Frijoles con Puerco (Rezept)