Nationalgericht Niger: Poisson Braisé (Rezept) In Niger landet frischer Fisch oft direkt auf dem Grill, kurz zuvor in Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert. Nach mindestens einer halben Stunde Marinierzeit braucht der Fisch nur fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Frische Kräuter und ein letzter Spritzer Zitrone runden das Gericht ab, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Poisson braisé (Rezept)
mariniert
Nationalgericht Singapur: Bak Kwa (Rezept)
Zum chinesischen Neujahrsfest gehört in Singapur kaum ein Snack so selbstverständlich dazu wie Bak Kwa, dünne Scheiben mariniertes und gegrilltes Schweinehack. Süß durch Honig, würzig durch Fünf-Gewürze-Pulver, bekommt es beim Backen leicht rauchige Röstaromen. Die Zubereitung im heimischen Ofen dauert kaum zwanzig Minuten. Serviert wird es kalt in Stücke geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Kwa (Rezept)