Nationalgericht Slowenien: Žganci S Kislim Zeljem (Rezept) Maisbrei und Sauerkraut zusammen auf einem Teller klingen zunächst ungewöhnlich, in Slowenien ist diese Kombination als Žganci s Kislim Zeljem seit langem etabliert. Maismehl wird mit Wasser oder Brühe zu einem dicken Brei gequollen, während in einer separaten Pfanne Sauerkraut mit Zwiebeln angebraten wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Žganci s Kislim Zeljem (Rezept)
Sauerkraut
Nationalgericht Ukraine: Kapusniak mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kapusniak Mit Sauerkraut (Rezept) Sauerkraut gibt Kapusniak seine charakteristische Säure, die sich mit Fleisch und Wurzelgemüse zu einer deftigen Suppe verbindet. Zwiebel und Fleisch werden angebraten, Kartoffeln, Karotte und Sauerkraut dazugegeben und alles rund vierzig Minuten geköchelt. In der kalten Jahreszeit gehört sie in der Ukraine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kapusniak mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Varză a la Cluj (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Varză A La Cluj (Rezept) Benannt ist Varză a la Cluj nach der siebenbürgischen Stadt Cluj, aus der dieses geschichtete Kraut-Fleisch-Gericht stammt. Sauerkraut, Hackfleisch und Reis werden lagenweise in eine Auflaufform geschichtet und im Ofen gegart. Serviert wird es heiß, direkt aus der Form. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Varză a la Cluj (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)
Bei tschechischen Familienfeiern kommt oft eine gefüllte Rinderroulade auf den Tisch, innen mit Ei und Schinken belegt, außen mit Senf bestrichen. Das ist Španělský Ptáček, wörtlich „spanischer Vogel“, obwohl das Rezept rein tschechisch ist. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch etwa eine Stunde, bis es sich mit dem Messer teilen lässt. Dazu passen Knödel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Španělský Ptáček (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Husa (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečená Husa (Rezept) Zu festlichen Anlässen kommt in der Slowakei oft eine ganze gebratene Gans auf den Tisch, gefüllt mit Äpfeln und Zwiebeln und gewürzt mit Majoran und Kümmel. Die Garzeit im Ofen beträgt gut zwei bis zweieinhalb Stunden, in denen die Gans wiederholt mit dem eigenen Bratfond übergossen wird. Serviert wird sie klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečená Husa (Rezept)