Nationalgericht Litauen: Karka Su Kopūstais (Rezept) Karka su kopūstais bringt gebratenes Schweinefleisch und geschmortes Sauerkraut zusammen, ein Gericht, das in Litauen zu Familienfesten gehört. Schweinebauch oder -schulter wird scharf angebraten, bevor Zwiebel, Knoblauch und Sauerkraut dazukommen und alles gemeinsam bei niedriger Hitze weiterschmort. Nach 30 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Karka su kopūstais (Rezept)
Sauerkraut
Nationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept) Sauerkraut, Schweinefleisch und Paprikapulver bilden bei Székelykáposzta die Grundlage eines deftigen ungarischen Eintopfs. Er stammt aus der Küche der Székler, einer ungarischsprachigen Minderheit in Rumänien. Für kalte Monate ist er wie geschaffen, satt machend und kräftig gewürzt. Tipp: Hier gibt es 69 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Székelykáposzta (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečené Vepřové Koleno (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Pečené Vepřové Koleno (Rezept) In tschechischen Wirtshäusern steht die Schweinshaxe fast immer auf der Karte, meist mit einem Bier dazu bestellt. Die Haxe brät nach dem Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch fast zweieinhalb Stunden im Ofen, zuerst zugedeckt, dann offen, bis die Haut knusprig ist. Senf und Kümmel würzen das Fleisch von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Pečené Vepřové Koleno (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso S Kiselim Kupusom (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Kroatien oft Suho Meso s Kiselim Kupusom auf den Tisch, luftgetrocknetes Fleisch zusammen mit Sauerkraut aus der Pfanne. Zwiebeln werden angebraten, dann folgen Kraut und Fleisch, kurz durchgezogen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Frische Kräuter zum Schluss lockern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselé Zeli (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kyselé Zeli (Rezept) Kyselé zelí ist fermentierter Weißkohl, wie er in Tschechien seit Generationen als Beilage auf den Tisch kommt. Salz entzieht dem Kohl Wasser und startet die Milchsäuregärung, die den sauren Geschmack und den knackigen Biss erzeugt. Aktiv braucht man dafür kaum eine halbe Stunde, danach ruht der Kohl ein bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kyselé Zeli (Rezept)