An warmen Tagen ist ein kühler Löffel Joghurt oft die bessere Wahl als ein warmes Gericht. Der jordanische Joghurt-Salat setzt auf Naturjoghurt mit gewürfelter Gurke und Tomate, etwas Zwiebel, Knoblauch und frischer Minze. Gekocht wird dabei nichts, nur geschnitten, gerührt und kaltgestellt. Serviert wird er meist als Beilage zu Fladenbrot oder gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Yogurt Salad (Rezept)
Salate
Nationalgericht Philippinen: Lato Salad (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Lato Salad (Rezept) Lato, im Deutschen manchmal Meertrauben genannt, besteht aus winzigen Kügelchen, die beim Kauen mit einem leichten Knacken aufplatzen und salziges Meerwasser freisetzen. Für den Lato Salad wird der Seetang nur mit Tomaten, Zwiebel und reichlich Limettensaft vermengt, gekocht wird hier nichts. Als kühle Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lato Salad (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Mango and Coconut Salad (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Mango And Coconut Salad (Rezept) Reife Mango und frische Kokosnuss ergeben zusammen mit etwas Limettensaft einen Salat, der eher an einen Nachtisch erinnert als an eine klassische Beilage. Die Süße der Mango trifft auf die Säure der Limette und die leicht nussige Kokosnuss. Minze am Ende bringt Frische hinein. Fertig ist er in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Mango and Coconut Salad (Rezept)
Nationalgericht Laos: Som Moo (Rezept)
Nationalgericht Laos: Som Moo (Rezept) In Laos kommen Fleisch und rohes Gemüse oft in derselben Schüssel zusammen, und genau das prägt Som Moo. Schweinefleisch wird in Fischsauce, Limettensaft und Zucker mariniert, kurz gebraten und danach mit frischen Kräutern, Karotte und Paprika vermischt. Chililiebhaber schärfen zum Schluss gern noch nach. Das Ergebnis ist eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Som Moo (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch kommt in Tansania oft Kachumbari auf den Tisch, ein roher Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, mit Limette und Chili abgeschmeckt. Die Säure gleicht die Schwere des Grillguts aus. Zubereitet ist er in zehn Minuten, ziehen sollte er trotzdem kurz. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kachumbari (Rezept)