Nationalgericht El Salvador: Tostadas (Rezept) Tostadas sind knusprig gebratene Maisfladen aus El Salvador, die als Basis für herzhafte Beläge dienen statt als eigenständiges Brot. Klassisch kommt gebratenes Rinderhackfleisch obenauf, dazu Avocado, gewürfelte Tomaten und frischer Koriander. Der Teig aus Maismehl, Wasser und Salz ist in wenigen Minuten angerührt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tostadas (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Mast (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Mast (Rezept) Khoresht-e Mast ist ein iranischer Eintopf, der Joghurt, Mandeln und Safran mit zartem Lamm- oder Rindfleisch verbindet und dabei zwischen süß und herzhaft liegt. Das ist unter den Khoresht-Gerichten eher ungewöhnlich, die meisten setzen auf Tomate oder Granatapfel. Serviert wird es mit Reis und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Mast (Rezept)
Nationalgericht Peru: Olluquito con Charqui (Rezept)
Nationalgericht Peru: Olluquito Con Charqui (Rezept) Olluco ist eine Knolle aus den Anden, die es außerhalb Südamerikas kaum zu kaufen gibt, aber wo verfügbar, bildet sie mit Charqui, getrocknetem Rindfleisch, ein einfaches Alltagsgericht. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Pfanne, in der beide Zutaten zusammen braten. Nach etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Olluquito con Charqui (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karjalanpaisti (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Karjalanpaisti (Rezept) Wenn es in Finnland draußen kalt wird, kommt Karjalanpaisti auf den Herd, ein Schmortopf aus Rind- und Schweinefleisch mit Karotten und Kartoffeln, der stundenlang bei niedriger Hitze zieht. Der Name verweist auf Karelien, die historische Region im Osten des Landes, aus der das Gericht stammt. Viel Aufwand braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Karjalanpaisti (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Salpicón (Rezept) Ein Fleischsalat, mehr ist Salpicón zunächst nicht, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, klein gezupft und mit Gemüse und Limettensaft vermengt. In Costa Rica wird er kalt gegessen, oft in warme Tortillas gefüllt oder einfach mit Reis serviert. Das Kochen des Fleisches braucht die meiste Zeit, der Rest ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Salpicón (Rezept)