Nationalgericht Pakistan: Stuffed Kulcha (Rezept) Kulcha ist ein Hefeteig-Fladenbrot aus Pakistan, das mit Kartoffeln, Käse oder Kräutern gefüllt und in der Pfanne gebraten wird. Innen bleibt der Teig weich, außen wird er knusprig und leicht gebräunt. Es dient klassischerweise als Beilage zu Currys, schmeckt aber auch pur mit einem Tee. Tipp: Hier gibt es 138 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Stuffed Kulcha (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Indien: Poha (Rezept)
Nationalgericht Indien: Poha (Rezept) Zum Frühstück gibt es in weiten Teilen Indiens Poha, gedämpfte Reisflocken mit Zwiebeln, Kartoffeln und Erdnüssen. Die Reisflocken quellen nur kurz in Wasser, ein Kochtopf ist dafür nicht nötig. Senfkörner und Kurkuma geben Farbe und Würze, Limettensaft sorgt am Ende für Frische. In gut zwanzig Minuten steht ein leichtes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Poha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patali Gur er Payesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Patali Gur Er Payesh (Rezept) Payesh ist die bengalische Antwort auf den Milchreis, nur dass hier Patali Gur, fester Palmzucker, für die Süße sorgt statt weißem Zucker. Reis kocht dafür lange in Milch, bis er weich ist und die Flüssigkeit cremig wird. Kardamom und Zimt geben Wärme, Rosinen und Nüsse sorgen für Biss. Serviert wird Patali … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patali Gur er Payesh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vanilla Bean Panna Cotta (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Vanilla Bean Panna Cotta (Rezept) Panna Cotta stammt ursprünglich aus Italien, hat sich aber auch auf Fiji als Dessert etabliert, oft mit frischen tropischen Früchten serviert. Sahne, Milch und echte Vanilleschote werden mit Gelatine zu einer zart schwingenden Creme. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, den Rest übernimmt der Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vanilla Bean Panna Cotta (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou ist die Beilage, die auf Barbados zum Nationalgericht gehört, eine cremige Mischung aus Maismehl und Okra, traditionell zu gesalzenem Fisch serviert. Die Konsistenz erinnert an Polenta, bekommt durch die Okra aber eine leicht schleimige Bindung. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würzbasis dazu. Allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Cou-Cou (Rezept)