Nationalgericht Barbados: Bajan Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou ist die Beilage, die auf Barbados zum Nationalgericht gehört, eine cremige Mischung aus Maismehl und Okra, traditionell zu gesalzenem Fisch serviert. Die Konsistenz erinnert an Polenta, bekommt durch die Okra aber eine leicht schleimige Bindung. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würzbasis dazu. Allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Cou-Cou (Rezept)