Nationalgericht Malta: Lampuki Pie (Rezept) Lampuki Pie ist eine maltesische Fischpastete, die traditionell im Herbst gebacken wird, wenn die Goldmakrele Lampuki in großen Schwärmen vor der Küste auftaucht. Der Fisch wird mit Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln angedünstet, mit Kapern und Oregano gewürzt und in Blätterteig eingeschlagen. Nach einer halben Stunde im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Lampuki Pie (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Österreich: Spinatstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Spinatstrudel (Rezept) Spinat, Quark und ein hauchdünner Strudelteig ergeben zusammen den Spinatstrudel, die herzhafte Variante neben den süßen Strudeln Österreichs. Der Spinat wird angedünstet, mit Quark und etwas Muskat vermischt und im Teig eingerollt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Innen bleibt die Füllung cremig, außen wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Spinatstrudel (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Frijol Negro (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Frijol Negro (Rezept) Anders als eine einfache Bohnensuppe wird die Sopa de Frijol Negro traditionell mit Avocado und Limette serviert, was ihr eine frische Note gegen die Deftigkeit der Bohnen gibt. Schwarze Bohnen köcheln mit Karotte und Tomate in Brühe, bis sie weich sind, ein Teil wird anschließend püriert für die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Frijol Negro (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pisillo de Chigüire (Rezept)
In den Llanos, den weiten Grasebenen Venezuelas, ist Pisillo de Chigüire ein traditionelles Schmorgericht aus dem Fleisch des Capybaras, langsam gegart mit Zwiebel, Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird dabei zart und zerfällt fast von selbst. Außerhalb dieser Region ist das Gericht in Venezuela deutlich weniger bekannt. Tipp: Hier gibt es 86 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pisillo de Chigüire (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept) Skonsur sind kleine Hefegebäcke, die mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten durchsetzt und danach im Ofen gebacken werden, bis sie außen Farbe annehmen und innen locker bleiben. In Island landen sie oft als Snack zwischendurch auf dem Tisch, mit Butter bestrichen. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, die eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skonsur (Rezept)