Nationalgericht Angola: Doce De Abóbora (Rezept) Doce de Abóbora ist ein angolanisches Kürbisdessert, bei dem gewürfelter Kürbis mit Zucker, Zimt und Nelken zu einer dickflüssigen Masse eingekocht wird. Geraspelte Kokosnuss kommt erst gegen Ende dazu und gibt Biss und Aroma. Von der ersten Kochzeit des Kürbisses bis zur fertigen Süßspeise vergeht rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doce de Abóbora (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Fish Pie (Rezept) Wenn auf Barbados ein Fest ansteht, kommt oft dieser Pie auf den Tisch, ein Teigmantel gefüllt mit Fisch, Kartoffeln und Kräutern. Er wird gebacken statt frittiert, was ihn fester und handlicher macht als andere karibische Snacks. Thymian und Paprika geben der Füllung ihre würzige Note, während die Kartoffeln für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Macaroni au Gratin (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Macaroni Au Gratin (Rezept) Wie schon der Name andeutet, geht Macaroni au Gratin auf den französischen Einfluss in der haitianischen Küche zurück und ist im Grunde ein Nudelauflauf mit Käse. Gekochte Nudeln werden mit geriebenem Käse, Eiern und Milch vermischt, mit angebratenen Zwiebeln und Knoblauch verfeinert und im Ofen überbacken. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Macaroni au Gratin (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo De Pescado (Rezept) An Panamas Küsten landet frischer Fisch oft direkt im Suppentopf, zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und einem Spritzer Limette. Caldo de Pescado braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil der Fisch erst ganz am Ende dazukommt und nur kurz gart. Serviert wird die Suppe heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept) Zwei Scheiben Brot, eine Portion Käse und heiße Butter in der Pfanne reichen für das amerikanische Grilled Cheese Sandwich völlig aus. In gut sechs Minuten wird das Brot goldbraun und knusprig, während der Käse dazwischen vollständig schmilzt. Es funktioniert zum Frühstück genauso wie als spätes Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Cheese Sandwich (Rezept)