Nationalgericht Portugal: Rabanadas (Rezept) In Portugal ist die Weihnachtszeit ohne Rabanadas kaum vorstellbar. Altbackenes Weißbrot oder Baguette wird in einer Mischung aus Milch, Ei und Zucker getränkt und in der Pfanne goldbraun gebraten, dann noch warm mit Zimt und Zucker bestreut. Die Textur erinnert an French Toast, nur mit einer zarteren, fast puddingartigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Rabanadas (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Griechenland: Peinirli (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Peinirli (Rezept) Peinirli stammt ursprünglich aus dem Pontos-Gebiet an der türkischen Schwarzmeerküste und wurde von dort nach Griechenland gebracht. Ein Hefeteig wird zu einem Schiffchen geformt, mit Feta oder anderen Zutaten gefüllt und die Ränder hochgeklappt, bevor es in den Ofen geht. Nach 20 bis 25 Minuten ist der Teig knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Peinirli (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo De Mariscos (Rezept) Wo Caldo de Camarón nur Garnelen verwendet, kommen bei Caldo de Mariscos zusätzlich Muscheln und Tintenfisch in den Topf. Die Brühe aus Fischfond, Tomaten und Gewürzen bildet die Basis, in der die verschiedenen Meeresfrüchte nacheinander garen, je nach Garzeit. Ein Schuss Limettensaft zum Schluss gibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fıstıklı baklava (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fıstıklı Baklava (Rezept) Fıstıklı Baklava ist die Pistazienvariante des bekannten türkischen Blätterteiggebäcks, Schicht um Schicht aus dünnem Filoteig mit gemahlenen Pistazien dazwischen. Nach dem Backen wird das noch heiße Gebäck mit Zuckersirup übergossen, der langsam einzieht. Erst nach einigen Stunden Ziehzeit entfaltet sich die volle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fıstıklı baklava (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zeeuwse bolus (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zeeuwse Bolus (Rezept) Zum Nachmittagskaffee kommt in der Provinz Zeeland oft eine Bolus auf den Tisch, ein Hefegebäck mit Zimt-Zucker-Füllung und einer Glasur obenauf. Der Teig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt gut anderthalb Stunden Zeit. Fertig ist ein süßes Gebäck mit klebriger, leicht karamellisierter Oberfläche. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zeeuwse bolus (Rezept)