Nationalgericht Sudan: Mulukhiyah (Rezept) Mulukhiyah ist eine kräftige Eintopfsuppe aus Juteblättern, die im Sudan meist mit Huhn oder Rind gekocht wird. Das Fleisch zieht zunächst etwa 30 Minuten in Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel, bevor die Blätter dazukommen und alles weitere zehn Minuten köchelt. Die Blätter geben der Suppe eine leicht sämige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Mulukhiyah (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept) Soy Sauce Chicken ist ein ganzes Hähnchen, das nicht gebraten, sondern in einem Sud aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch pochiert wird. Der Sud bedeckt das Fleisch vollständig und gart es bei mittlerer Hitze in etwa dreißig bis vierzig Minuten gleichmäßig durch. Danach wird das Hähnchen tranchiert und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soy Sauce Chicken (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kapsasupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kapsasupp (Rezept) In Estland gilt die Kapsasupp als Nationalgericht, eine Kohlsuppe aus Weißkohl, Rind- oder Schweinefleisch, Karotten und Kartoffeln, die lange und langsam köchelt. Sie ist deftig genug für einen Hauptgang, aber leicht genug für den Alltag. Frischer Dill oder Petersilie geben ihr zum Schluss die typische nordische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kapsasupp (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Picante de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Picante De Lengua (Rezept) Wer in Bolivien Rinderzunge auf der Speisekarte findet, isst meist Picante de Lengua, geschmort in einer scharfen Sauce aus roten Chilis und Zwiebeln. Die Zunge kocht zunächst zwei Stunden weich, bevor sie geschält, gewürfelt und in der Sauce weitergegart wird. Serviert wird das Ganze üblicherweise mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Picante de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Rizek (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Rizek (Rezept) Rizek, auch Dunajski zrezek genannt, ist das slowenische Gegenstück zum Wiener Schnitzel, dünn geklopftes Schweine- oder Kalbfleisch in einer Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln. In der Pfanne braucht jede Seite drei bis vier Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Serviert wird es klassisch mit Zitrone … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Rizek (Rezept)