Nationalgericht Bolivien: Picante De Lengua (Rezept) Wer in Bolivien Rinderzunge auf der Speisekarte findet, isst meist Picante de Lengua, geschmort in einer scharfen Sauce aus roten Chilis und Zwiebeln. Die Zunge kocht zunächst zwei Stunden weich, bevor sie geschält, gewürfelt und in der Sauce weitergegart wird. Serviert wird das Ganze üblicherweise mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Picante de Lengua (Rezept)