Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept) Duck Rice bringt gebratene Entenbrust und in Hühnerbrühe gegarten Reis auf einen Teller, dazu frische Gurkenscheiben und Koriander. Die Haut der Ente wird knusprig angebraten, das Fleisch bleibt saftig und wird in dünne Scheiben geschnitten. Soja- und Hoisinsauce sorgen für die salzig-süße Note, die den Reis durchzieht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept) Kousa Mahshi Bil Yogurt sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen und in Wasser gegart. Serviert werden sie mit Joghurt und frischer Minze oder Petersilie. Das Aushöhlen der Zucchini und Füllen braucht etwas Übung, das Garen im Topf läuft danach fast von selbst. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Sandesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Sandesh (Rezept) Sandesh ist eine bengalische Süßspeise aus Chhena, einer frischen Käsemasse aus geronnener Milch. Mit Zucker und etwas Kardamom vermengt und zu kleinen Kugeln oder Plättchen geformt, wird sie oft mit gehackten Pistazien oder Mandeln verziert. Gekühlt wird sie fest und bekommt die für Sandesh typische zarte, leicht körnige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Sandesh (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita od mesa (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pita Od Mesa (Rezept) Zu Feiern und größeren Familienessen gehört in Montenegro oft Pita od mesa, gefüllte Teigtaschen aus selbst gemachtem Teig und gewürztem Hackfleisch. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der Fleischfüllung belegt, verschlossen und im Ofen gebacken. Nach etwa zwanzig Minuten bei 200 Grad sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pita od mesa (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept) Getrocknetes, gesalzenes Rindfleisch, das später scharf angebraten wird, ist die Grundidee hinter Vary Kitoza aus Madagaskar. Traditionell verwendet man Zebufleisch, hierzulande tut es ein Stück Rinderhüfte genauso gut. Serviert wird das Fleisch zu Reis und einer schnell eingekochten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept)