Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept) Farata ist das einfachste der mauritischen Fladenbrote, ein Teig aus Mehl, Salz, Öl und Wasser, der dünn ausgerollt und ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Anders als Paratha kommt hier keine Butter in den Teig, das Brot bleibt schlank und leicht. Es dient als Beilage zu Currys oder zum Auftunken von Saucen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Brunei: Ayam Penyet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ayam Penyet (Rezept) Gebratenes Hähnchen wird bei Ayam Penyet kurz plattgeklopft, bevor es mit scharfem Sambal und Reis serviert wird. Das Gericht stammt ursprünglich aus Java in Indonesien und hat sich von dort auch nach Brunei verbreitet. Die Marinade aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Sojasauce zieht vor dem Braten in das Fleisch ein. Knackiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ayam Penyet (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière with Cranberries (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière With Cranberries (Rezept) Zu Weihnachten und Silvester servieren viele Familien in Québec traditionell eine Fleischpastete, die Tourtière, hier verfeinert mit Cranberries. Hackfleisch, Zwiebel, Zimt und Muskatnuss bilden die Füllung, eingebettet in Blätterteig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Tourtière with Cranberries (Rezept)
Nationalgericht Malta: Hobbiz biz-Zejt (Rezept)
Nationalgericht Malta: Hobbiz Biz-Zejt (Rezept) Ħobż biż-Żejt heißt wörtlich Brot mit Öl, und genau darum geht es. Krustiges maltesisches Landbrot wird mit einer aufgeschnittenen Tomate eingerieben und großzügig mit Olivenöl beträufelt. Thunfisch, Kapern und schwarze Oliven kommen obendrauf, dazu ein Klecks würziges Tomatenmark. Fertig ist das Ganze in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Hobbiz biz-Zejt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Geitostkrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Geitostkrem (Rezept) Geitostkrem ist ein Aufstrich aus dem norwegischen Ziegenkäse Geitost, den man mit Frischkäse, Honig und etwas Zimt cremig rührt. Statt scharfem Ziegenkäsegeschmack dominiert die milde Süße des Geitost, ergänzt durch die runde Note von Honig oder Ahornsirup. Auf Brot oder Cracker gestrichen, wirkt er eher wie ein süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Geitostkrem (Rezept)