Nationalgericht Malediven: Fihunu Kandu (Rezept) Frisch gefangener Fisch trifft bei Fihunu Kandu auf eine scharfe Mischung aus Chili, Knoblauch und Kräutern, bevor er gegrillt oder in der Pfanne gebraten wird. Das Gericht steht für die einfache Inselküche der Malediven, die wenig Zutaten braucht, dafür aber frische. In fünf bis sieben Minuten pro Seite ist der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Fihunu Kandu (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Andorra: Coca de Llardons (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca De Llardons (Rezept) Coca de Llardons verbindet Schweineschmalz mit einem süßen Teig aus Mehl, Zucker und Zimt, eine für viele ungewöhnliche Kombination aus herzhaft und süß. Der Teig wird kräftig durchgeknetet, dünn ausgerollt und vor dem Backen mit weiterem Zucker und Zimt bestreut. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca de Llardons (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Kédjénou (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Kédjénou (Rezept) Kédjénou gart in einem geschlossenen Tontopf, in dem Hähnchenteile und grob geschnittenes Gemüse über eine Stunde bei niedriger Hitze ziehen, ohne dass viel Flüssigkeit zugegeben wird. Tomatenmark, Lorbeer und die eigene Flüssigkeit von Fleisch und Gemüse bilden die Sauce. Das Ergebnis ist ein kräftiges, eher trockenes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Kédjénou (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept) In australischen Pubs gehört Chicken Schnitzel, dort oft schlicht Parma oder Parmi genannt, zu den meistbestellten Gerichten überhaupt. Hähnchenbrust wird flachgeklopft, in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in der Pfanne knusprig ausgebacken. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept) Mais, ein Ei, etwas Mehl und eine gehackte Zwiebel ergeben in Liberia die Grundlage für Corn Fritters, kleine frittierte Küchlein, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit im Teig. Von der Mischung bis zum fertigen Fritter vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)