Nationalgericht Burkina Faso: Kédjénou (Rezept) Kédjénou gart in einem geschlossenen Tontopf, in dem Hähnchenteile und grob geschnittenes Gemüse über eine Stunde bei niedriger Hitze ziehen, ohne dass viel Flüssigkeit zugegeben wird. Tomatenmark, Lorbeer und die eigene Flüssigkeit von Fleisch und Gemüse bilden die Sauce. Das Ergebnis ist ein kräftiges, eher trockenes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Kédjénou (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept) In australischen Pubs gehört Chicken Schnitzel, dort oft schlicht Parma oder Parmi genannt, zu den meistbestellten Gerichten überhaupt. Hähnchenbrust wird flachgeklopft, in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in der Pfanne knusprig ausgebacken. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Schnitzel (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept) Mais, ein Ei, etwas Mehl und eine gehackte Zwiebel ergeben in Liberia die Grundlage für Corn Fritters, kleine frittierte Küchlein, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit im Teig. Von der Mischung bis zum fertigen Fritter vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bistek Tagalog (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Bistek Tagalog (Rezept) Zum Familienessen kommt auf den Philippinen oft Bistek Tagalog auf den Tisch, dünne Rindfleischscheiben, die in Sojasauce mit Knoblauch und Zwiebeln geschmort werden. Anders als beim schnellen Anbraten zieht das Fleisch hier länger in der Sauce mit, bis es zart ist und die Flüssigkeit leicht eindickt. Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Bistek Tagalog (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ras Asfour (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ras Asfour (Rezept) Für Ras Asfour werden Lamm- oder Rinderstücke mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und auf Spieße gesteckt, bevor sie über offener Flamme gegrillt werden. Serviert wird das Fleisch mit warmem Fladenbrot, Salat und Joghurt dazu. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch beim Grillen zart bleibt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ras Asfour (Rezept)