Nationalgericht Nicaragua: Mondongo Guisado (Rezept) Rindermagen braucht Zeit, das gilt auch für Mondongo Guisado. Der Eintopf vereint Rindermagen mit Karotten, Paprika, Kartoffeln und Brühe und köchelt gut zwei Stunden, bis das Fleisch zart wird. In Nicaragua wärmt er an kühlen Tagen oder bei geselligen Anlässen. Wer den Rindermagen gründlich vorbereitet, hat danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Mondongo Guisado (Rezept)
Rindermagen
Nationalgericht Kolumbien: Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Mondongo (Rezept) Rindermagen braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darum dreht sich Mondongo, der kolumbianische Eintopf für lange Familiensonntage. Der gereinigte Magen kommt zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika in einen großen Topf und köchelt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt zwei bis drei Stunden. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa De Mondongo (Rezept) In Panama beginnt ein Familienfest oft mit einem großen Topf Sopa de Mondongo auf dem Herd. Die Suppe aus Rindermagen, Kartoffeln, Karotten und Paprika braucht Zeit am Kochen, wird aber mit Kreuzkümmel und Lorbeer würzig genug, dass sich die Wartezeit lohnt. Serviert wird sie heiß, mit einem Spritzer Limette am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo a la Culona (Rezept)
Nationalgericht Panama: Mondongo A La Culona (Rezept) Dieses Gericht, das aus zartem Rindermagen und einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüsesorten besteht, verzaubert mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner traditionellen Zubereitung. Ideal für Feiern oder gemütliche Familienessen, bringt Mondongo a la Culona Wärme auf den Teller und ein Stück panamesische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Mondongo a la Culona (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă cu smântână (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Burtă Cu Smântână (Rezept) Ciorbă de burtă ist eine moldawische Kuttelsuppe aus Rindermagen, der stundenlang köchelt, bis er zart ist. Zum Schluss wird die Brühe mit Schmand cremig abgerundet und mit Essig leicht angesäuert. Frischer Dill gibt ihr eine grüne, kräuterige Note. Wegen der langen Garzeit ist sie eher ein Gericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă cu smântână (Rezept)