Nationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept) Ostern ist in Uruguay traditionell die Zeit für Tarta Pascualina, inzwischen kommt die gefüllte Blätterteigtorte mit Spinat und Ricotta aber das ganze Jahr über auf den Tisch. Muskatnuss verleiht der milden Füllung Tiefe, das Ei bindet sie zu einer festen Masse. Rund 35 Minuten braucht sie im Ofen, bis der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta Pascualina (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Timor-Leste: Ximang (Rezept)
Ximang bringt Rindfleisch und Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Ingwer und einer Mischung aus Kreuzkümmel und Currygewürzen. Nach dem Anbraten von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch kommt der Reis kurz mit in die Pfanne, bevor Wasser oder Brühe aufgegossen wird. Bei niedriger Hitze gart alles zusammen, bis der Reis weich ist und die Aromen sich verbunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ximang (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Emathinsane (Rezept)
Als Beilage zu einem Eintopf oder als eigenständiges Hauptgericht taucht Emathinsane in der swasiländischen Küche in zwei Rollen auf. Die Basis ist Maismehl, das in Salzwasser zu einer festen Masse verkocht wird, oft ergänzt um Gemüse oder Gewürze nach Wahl der Köchin. Zehn bis fünfzehn Minuten Kochzeit reichen, bis eine dicke, sättigende Konsistenz erreicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Emathinsane (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Linh Chi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Linh Chi (Rezept) Für einen schnellen Snack zwischendurch eignen sich Banh Linh Chi gut, dünne Reiscrepes mit Kurkuma im Teig, gefüllt mit Gemüse und frischen Kräutern. Der Teig wird nur kurz in der Pfanne gebacken, bis die Ränder leicht bräunen. Zum Dippen passen Sojasauce oder Erdnusssauce. Fleisch kommt in dieser Variante nicht vor, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Linh Chi (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept) Wo Coconut Crab die Krabbe pur zeigt, verpackt Coconut Crab Curry sie in eine cremige Sauce aus geraspelter Kokosnuss und Kokosmilch. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili geben dem Curry Farbe und Schärfe. Nach dem Anbraten der Gewürze braucht die Sauce nur noch 10 bis 15 Minuten, bis sich die Aromen verbunden haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)