Nationalgericht Sambia: Charcoal Grilled Tilapia (Rezept) Über Holzkohle gegrillt bekommt der Tilapia in diesem sambischen Rezept eine rauchige Kruste, die eine einfache Marinade aus Limette, Knoblauch und Paprika nur unterstreicht. Der ganze Fisch wird mariniert und dann direkt über der Glut gegart, wenige Minuten pro Seite reichen. Dazu kommen meist Ugali, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Charcoal Grilled Tilapia (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Philippinen: Pigar-Pigar (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pigar-Pigar (Rezept) Aus Dagupan in der Provinz Pangasinan stammt Pigar-Pigar, ein schnelles Pfannengericht aus dünn geschnittenem Rind- oder Schweinefleisch mit Kohl, Zwiebel und Knoblauch. Sojasauce und schwarzer Pfeffer sind die einzige Würze, mehr braucht das Gericht nicht. Der Name soll das Zischen des Fleisches in der heißen Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pigar-Pigar (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept) Mee Hoon Kra Dook Moo bringt dünne Reisnudeln mit mariniertem Schweinefleisch und knackigem Gemüse zusammen, gewürzt mit Soja- und Fischsauce. Knoblauch wird zuerst angebraten, dann folgt das Fleisch, bis es durchgegart ist, danach Gemüse und Nudeln. Frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe Mit Taro (Rezept) In Küstenregionen wie Tuvalu landen Fisch und Taro oft im selben Topf, weil beide zu den verlässlichsten Zutaten der Insel zählen. Die Taro-Würfel köcheln zunächst gut 15 Minuten in Fischbrühe, bis sie weich sind, danach kommen Fisch und ein Schuss Kokosmilch dazu. Nach weiteren fünf Minuten ist die Suppe fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht USA: Country Ham with Red-Eye Gravy (Rezept)
Nationalgericht USA: Country Ham With Red-Eye Gravy (Rezept) Country Ham with Red-Eye Gravy ist gebratener, stark gesalzener Schinken aus dem amerikanischen Süden, dessen Bratensatz mit schwarzem Kaffee zu einer dünnen, leicht bitteren Sauce abgelöscht wird. Der Name kommt vom rötlichen Schimmer, den die Gravy durch das Fett im Bratensatz bekommt. In rund 10 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Country Ham with Red-Eye Gravy (Rezept)