Nationalgericht Chile: Chupilca (Rezept) Rotwein und geröstetes Weizenmehl, mehr braucht Chupilca nicht, um zu einem cremigen, leicht nussigen Getränk zu werden. Traditionell wurde es nach der Feldarbeit an Erntehelfer ausgeschenkt, um sie zu stärken. Heute gehört es in der chilenischen Zentralzone noch zu ländlichen Festen und Familientreffen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chupilca (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Thailand: Phanaeng Curry (Rezept)
Phanaeng-Curry ist die dickere, nussige Variante der thailändischen Currys. Erdnüsse und Kokosmilch machen die Sauce cremiger und milder als bei einem roten oder grünen Curry. Rind- oder Hähnchenfleisch zieht darin gemeinsam mit Currypaste, Fischsauce, etwas Zucker und Kaffirlimettenblättern gar, frisches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli kommt erst gegen Ende dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Phanaeng Curry (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Arroz (Rezept) Die meisten Pupusas in El Salvador bestehen aus Maismehl, diese Variante nutzt stattdessen Reismehl. Der Teig aus Reismehl und warmem Wasser wird von Hand zu kleinen Fladen geformt, mit Käse oder schwarzen Bohnen gefüllt und in der Pfanne gebraten. Reismehl ergibt eine etwas glattere, leicht knusprigere Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Alfajor De Chocolate (Rezept) Ein Alfajor de Chocolate besteht aus zwei Kakaokeksen, gefüllt mit Dulce de Leche und komplett in Schokolade getaucht. In Uruguay gehören diese Sandwichkekse zu den beliebtesten Nachmittagssnacks. Die Konsistenz ist mürbe und weich zugleich, mit der klebrigen Süße der Karamellcreme in der Mitte. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Alfajor de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)
Yam Balls sind frittierte Bällchen aus zerstampfter Yamswurzel, die außen knusprig und innen weich sind. Zwiebeln und Knoblauch geben ihnen Würze, ein Ei sorgt bei Bedarf für Halt beim Formen. In Sierra Leone werden sie meist als Snack gegessen, gelegentlich auch als Beilage. Von der Zubereitung bis zur fertigen Portion braucht es kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)