Nationalgericht Nicaragua: Dulce De Leche (Rezept) Milch und Zucker verwandeln sich bei Dulce de Leche über anderthalb bis zwei Stunden langsamen Kochens in eine goldbraune, dickliche Masse. Eine Prise Natron beschleunigt die Bräunung, Vanille gibt die runde Note dazu. In Nicaragua wie in weiten Teilen Lateinamerikas ist die Karamellcreme fester Bestandteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Dulce de Leche (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Taiwan: Sesame Oil Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sesame Oil Chicken Soup (Rezept) Diese Suppe bringt Hühnchen, reichlich Sesamöl und Ingwer in einer klaren Brühe zusammen und ist in Taiwan vor allem als wärmendes Gericht für kühlere Tage bekannt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst in Sesamöl angeschwitzt, bevor das Hühnchen und später die Brühe dazukommen. Fertig ist die Suppe nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sesame Oil Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept) An kalten Tagen kommt in Kirgistan häufig Shorpo auf den Tisch, ein klarer Eintopf aus Lamm- oder Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, danach zieht es zusammen mit dem Gemüse gut eine Stunde in der Brühe durch. Am Ende steht ein Eintopf, dessen Brühe den Geschmack des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Shorpo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Oyster Omelette (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Oyster Omelette (Rezept) Fried Oyster Omelette ist Singapurs Antwort auf das klassische Omelette, aufgepeppt mit frischen Austern und einer knusprigen Kruste aus Kartoffelstärke. Gebraten wird es scharf und heiß, damit die Ränder knusprig werden, während die Mitte saftig bleibt. Serviert wird es mit einer scharfen Chilisauce, die den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Oyster Omelette (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa Ya Kuku (Rezept) Zu jeder größeren Feier in Kenia gehören Samosas dazu, meist mit Kartoffeln oder Rindfleisch gefüllt, hier in der Version mit Hühnerfleisch, Ingwer und Kreuzkümmel. Der Teig wird zu kleinen Kegeln gefaltet, mit der Füllung bestückt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zum fertigen Snack braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Samosa ya Kuku (Rezept)