Nationalgericht Malta: Qassatat (Rezept) Qassatat sind kleine, gefüllte Teigtaschen aus Malta, meist mit Spinat und Ricotta, manchmal auch mit Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, zusammengeklappt und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Als Snack zwischendurch oder als kleine Mahlzeit sind sie auf der Insel überall zu finden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qassatat (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Bosnien: Pita od tikvica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Tikvica (Rezept) Zucchini und Filoteig bilden die Basis von Pita od tikvica, einer bosnischen Blätterteigpastete, die warm wie kalt gegessen wird. Die geraspelte Zucchini wird mit Zwiebel, Ei und Feta vermengt und zwischen dünne Teigschichten gestrichen, die vor dem Backen mit Olivenöl bepinselt werden. Im Ofen bei 180 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od tikvica (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mandi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mandi (Rezept) Mandi kommt ursprünglich aus dem Jemen, hat sich in Bahrain aber zu einem eigenständigen Gericht aus Fleisch und Reis entwickelt. Lamm oder Huhn wird zunächst in einer würzigen Gewürzmischung geschmort, bevor Basmatireis im selben Topf weitergart und die Aromen aufnimmt. Nach über einer Stunde Garzeit ruht der Reis noch kurz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Mandi (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept) Soto Ayam ist eine kräftig gewürzte Hühnersuppe, wie sie in Brunei zu praktisch jedem Anlass auf den Tisch kommt. Kurkuma und Kreuzkümmel geben ihr die gelbe Farbe und die erdige Würze, Limette und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Soto Ayam (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept) Hotteok sind gefüllte Hefe-Pfannkuchen aus Südkorea, die in der kalten Jahreszeit an Straßenständen verkauft werden. Innen steckt eine warme, klebrige Füllung aus braunem Zucker, Zimt und gehackten Nüssen, außen wird der Teig in der Pfanne knusprig gebraten. Gegessen werden sie am besten direkt aus der Pfanne, solange die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hotteok (Rezept)