Nationalgericht Polen: Babka Ziemniaczana (Rezept) Wie eine herzhafte Lasagne aus Kartoffeln wirkt die Babka ziemniaczana, nur ohne Nudelplatten. Geriebene Kartoffeln, Zwiebeln und Speck werden mit Ei und Mehl vermengt und in einer Form gebacken. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und fest genug zum Anschneiden. Als Hauptgericht oder Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Babka ziemniaczana (Rezept)
Polnische Küche
Nationalgericht Polen: Rosół (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rosół (Rezept) Rosół gilt in Polen als die Hühnersuppe schlechthin und steht traditionell am Sonntagstisch oder bei größeren Familienfeiern. Ein ganzes Hähnchen köchelt zusammen mit Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und Gewürzen zwei Stunden lang, bis eine klare, kräftige Brühe entsteht. Das Fleisch wird anschließend von den Knochen gelöst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rosół (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kaszanka z cebulą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kaszanka Z Cebulą (Rezept) Kaszanka z cebulą ist gebratene Blutwurst mit Zwiebeln, ein deftiges Pfannengericht aus der polnischen Landküche. Die Wurst wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit reichlich Zwiebeln knusprig gebraten, bis sie außen Röstaromen bekommt und innen locker bleibt. In zwanzig Minuten steht das Essen auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaszanka z cebulą (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi leniwe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi Leniwe (Rezept) Pierogi leniwe heißt übersetzt faule Pierogi, ein passender Name, denn hier entfällt das Füllen komplett. Quark wird mit Ei, Mehl und einer Prise Salz zu einem Teig verknetet, in Rauten geschnitten und im Salzwasser gekocht, bevor die Stücke in Butter goldbraun angebraten werden. In etwa 30 Minuten steht die Beilage auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi leniwe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek królewski (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek Królewski (Rezept) Zu Ostern kommt in polnischen Haushalten oft ein Mazurek auf den Tisch, ein flacher Mürbeteigkuchen mit einer Füllung aus Nüssen, Trockenfrüchten und etwas Schokolade. Der Teig wird dünn ausgerollt, die Füllung darauf verteilt und bei 180 Grad rund 30 Minuten gebacken. Zum Schluss wird der Kuchen mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Mazurek królewski (Rezept)