Nationalgericht Polen: Kopytka (Rezept) Kopytka sind polnische Kartoffelgnocchi aus grob dreieckigen Stücken, deren Form an kleine Hufe erinnert und dem Gericht seinen Namen gegeben hat. Der Teig besteht aus pürierten Kartoffeln, Mehl und Ei und wird nach dem Kochen kurz in Butter angebraten. Damit sind Kopytka näher an italienischen Gnocchi als an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kopytka (Rezept)
Polnische Küche
Nationalgericht Polen: Śledzie po kaszubsku (Rezept)
Nationalgericht Polen: Śledzie Po Kaszubsku (Rezept) In Kaschubien, im Norden Polens, werden Heringsfilets für Śledzie po kaszubsku in einer Marinade aus Essig, Öl, Senfkörnern und Lorbeer eingelegt. Die Zwiebelringe ziehen mit ein, bis sie ihre Schärfe verlieren und weich werden. Nach mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ist das Gericht fertig zum Servieren. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Śledzie po kaszubsku (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ogórkowa mizeria (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ogórkowa Mizeria (Rezept) Ogórkowa mizeria ist nah verwandt mit der klassischen Mizeria, hier wird die saure Sahne aber häufig durch Joghurt und einen Schuss Olivenöl ersetzt, was den Salat etwas leichter macht. Gurken werden dünn geschnitten, mit Dill, Salz und Pfeffer vermengt und mit der Sauce übergossen. Nach zehn Minuten im Kühlschrank ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Ogórkowa mizeria (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placek po węgiersku (Rezept)
Nationalgericht Polen: Placek Po Węgiersku (Rezept) Wenn geriebene Kartoffeln, Paprika und eine würzige Sauce aufeinandertreffen, entsteht in Polen der Placek po węgiersku, ein Auflauf mit ungarischen Wurzeln. Die ausgepressten Kartoffeln werden mit angebratener Zwiebel und Paprika vermengt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Placek po węgiersku (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kotlety mielone (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kotlety Mielone (Rezept) Kotlety mielone ähneln deutschen Frikadellen, werden in Polen aber meist zusätzlich paniert, bevor sie in die Pfanne kommen. Rind- oder Schweinehack wird mit Zwiebeln, Ei, Knoblauch und Semmelbröseln vermengt und zu flachen Laibchen geformt. Gebraten sind sie in etwa 15 Minuten fertig und passen zu Kartoffeln ebenso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kotlety mielone (Rezept)