Nationalgericht Polen: Pierogi Z Kapustą I Grzybami (Rezept) Pierogi z kapustą i grzybami sind gefüllte Teigtaschen aus der polnischen Küche, deren Füllung aus geschmortem Sauerkraut und Pilzen besteht. Der Teig wird aus Mehl, Ei und Wasser geknetet, dünn ausgerollt und mit der Füllung verschlossen. Gekocht werden sie in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi z kapustą i grzybami (Rezept)
Polnische Küche
Nationalgericht Polen: Rolada śląska (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rolada śląska (Rezept) Eine Rolada śląska ist eine Rinderroulade aus Schlesien, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und sauren Gurken und langsam in Brühe geschmort. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme wird das Fleisch weich genug, um es fast mit der Gabel zu teilen. Serviert wird die Roulade klassisch mit Kartoffelklößen, Rotkohl und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rolada śląska (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek wielkanocny (Rezept)
Nationalgericht Polen: Mazurek Wielkanocny (Rezept) Zu Ostern gehört in Polen ein Mazurek auf den Tisch, ein flacher Kuchen aus Mürbeteig, der mit Marmelade, Nüssen und Schokolade belegt wird. Der Boden wird zunächst blind gebacken, dann Schicht für Schicht mit der Fülle verziert, oft in auffälligen Mustern. Er markiert traditionell das Ende der Fastenzeit und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Mazurek wielkanocny (Rezept)
Nationalgericht Polen: Oscypek z żurawiną (Rezept)
Nationalgericht Polen: Oscypek Z żurawiną (Rezept) Oscypek stammt aus den Tatra-Bergen und ist einer von wenigen polnischen Käsen mit EU-weit geschütztem Ursprung, hergestellt aus Schafsmilch und über Rauch getrocknet. Zur Preiselbeermarmelade oder frischen Preiselbeeren serviert, bildet der salzige, rauchige Käse einen deutlichen Kontrast zur fruchtigen Süße. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Oscypek z żurawiną (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kasza gryczana ze skwarkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kasza Gryczana Ze Skwarkami (Rezept) An kalten Tagen wärmt Kasza gryczana ze skwarkami von innen, eine Buchweizengrütze mit knusprig gebratenen Speckwürfeln. Der Buchweizen kocht in Wasser oder Brühe knapp zwanzig Minuten weich. Parallel brät der Speck mit Zwiebeln goldbraun aus. Zum Schluss wird beides vermengt und mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kasza gryczana ze skwarkami (Rezept)