Nationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept) Buchweizenpfannkuchen erinnern eher an die bretonische Galette als an russische Blini, dünn ausgebacken und herzhaft statt süß. Buchweizenmehl gibt ihnen den nussigen Geschmack und macht sie von Natur aus glutenfrei, wenn man auf normales Mehl ganz verzichtet. Mit frischen Kräutern oder pikanten Füllungen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buchweizenpfannkuchen (Rezept)
Pfannkuchen
Nationalgericht England: Pikelets (Rezept)
Nationalgericht England: Pikelets (Rezept) Zwischen Pfannkuchen und Crumpet liegen Pikelets, kleine, dünne Fladen, die in der Pfanne gebacken statt im Ring geformt werden. Der Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Zucker ist in wenigen Minuten verrührt, gebacken wird portionsweise mit dem Löffel direkt in der heißen Pfanne. Klassisch serviert man sie warm mit Marmelade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Pikelets (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hagelslag Poffertjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Hagelslag Poffertjes (Rezept) Ein Sonntagmorgen in den Niederlanden ohne Poffertjes ist für viele Familien kaum vorstellbar. Die kleinen Pfannkuchen aus Ei, Mehl und Milch werden löffelweise in die heiße Pfanne gegeben und wenden sich nach wenigen Minuten von golden zu fertig. Zum Schluss kommt reichlich Hagelslag darüber, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Hagelslag Poffertjes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Griddle Cakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Griddle Cakes (Rezept) Griddle Cakes sind schlichte Pfannkuchen aus Mehl, Milch und Ei, ursprünglich über offenem Feuer auf einer heißen Eisenplatte gebacken. Ein wenig Zucker macht sie leicht süß, ohne dass sie zum Dessert werden. In der Pfanne braucht jede Seite nur zwei bis drei Minuten, das ganze Rezept ist in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Traditional Irish Griddle Cakes (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept) Palačinke sind dünne Eierpfannkuchen, wie sie in Bosnien und auf dem ganzen Balkan gemacht werden, näher an der französischen Crêpe als am dicken deutschen Pfannkuchen. Der Teig aus Mehl, Milch und Eiern ist in wenigen Minuten verrührt und lässt sich süß oder herzhaft füllen. Ob mit Marmelade, Nutella, Quark oder Spinat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)