Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja bedeutet wörtlich alte Kleidung, ein Name, der auf die zerrupften Rindfleischfasern des Gerichts anspielt. Das Fleisch schmort stundenlang in einer Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird es klassisch mit Reis und Bohnen. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)
Paprika
Nationalgericht Uruguay: Pimientos Asados con Ajo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pimientos Asados Con Ajo (Rezept) Für Pimientos Asados con Ajo braucht es kaum mehr als Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Im Ofen oder auf dem Grill bei 200 Grad werden die Schoten weich und bekommen an den Rändern leichte Röstspuren. Der gehackte Knoblauch zieht dabei mit in die Paprika ein und verliert seine Schärfe. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pimientos Asados con Ajo (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar (Rezept)
Anders als das lang durchziehende Achar ist Anchar in einer halben Stunde fertig, eine scharf-fruchtige Mischung aus reifer Mango, Paprika und Chili in einer Marinade aus Essig und Limettensaft. Rote Zwiebel gibt Biss, etwas Zucker balanciert die Schärfe der Chilis aus. Als Snack oder Beilage bringt es sofort einen kräftigen Geschmackskontrast auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Chaka (Rezept)
Zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer und frische Kräuter in cremigen Joghurt gerührt, mehr steckt nicht hinter Chaka aus Tadschikistan. Gekocht wird dabei nichts, alles kommt roh in eine Schüssel und wird verrührt. Vor dem Servieren zieht die Mischung mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Tipp: Hier gibt es 68 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Chaka (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ardei umpluți cu carne (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ardei Umpluți Cu Carne (Rezept) Paprikaschoten, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen und in Tomatensauce gebacken, sind in Rumänien als Ardei umpluți cu carne bekannt. Die Füllung wird roh in die Schoten gegeben und gart erst im Ofen zusammen mit dem Reis darin. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ardei umpluți cu carne (Rezept)