Grüne Bohnen in Kokosmilch, das ist im Kern Tsaramaso amin'ny Voanio, eine Beilage oder ein leichtes Hauptgericht aus der madagassischen Küche. Zwiebel und Knoblauch geben die Grundwürze, bevor die Bohnen kurz mitbraten und dann in der Kokosmilch weich köcheln. Nach etwa 20 Minuten ist alles fertig, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsaramaso amin’ny Voanio (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi ist ganzer Fisch, meist Dorade oder Zander, der in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika zieht und dann auf dem Grill gegart wird. Im Jemen kommt er mit frischem Gemüse und Fladenbrot auf den Tisch, oft als Mittelpunkt eines gemeinsamen Essens. Die Marinade braucht nur eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Qurt (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Qurt (Rezept) Qurt sind kleine, harte Kugeln aus getrocknetem und gesalzenem Joghurt, die in Kasachstan seit Generationen als haltbarer Snack dienen. Weil sie wochenlang ohne Kühlung auskommen, waren sie traditionell das ideale Reiseproviant für Hirten und Nomaden in der Steppe. Der Geschmack ist deutlich salzig und säuerlich, eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Qurt (Rezept)
Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur Með Rjómasósu (Rezept) Fisch, Butter, Sahne, Zitrone, mehr braucht es nicht für Steiktur Fiskur með Rjómasósu. Der Fisch brät in Butter wenige Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist, danach entsteht die Sauce direkt in derselben Pfanne aus Zwiebel, Sahne und etwas Zitronensaft. Frische Petersilie kommt zum Schluss dazu. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk I Zier (Rezept) Bei Peshk i Zier landet der ganze Fisch nicht im Ofen, sondern in der heißen Pfanne, gefüllt mit Petersilie und Knoblauch in der Bauchhöhle. Gewürzt wird er außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, dann brät er fünf bis sieben Minuten pro Seite. Zum Schluss kommen Zitronenscheiben und mehr Petersilie obenauf. Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)