Nationalgericht Mauretanien: Kaab El Ghazal (Rezept) Kaab el Ghazal wird hier aus Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und Datteln zubereitet, eine Kombination aus Fleisch und Süße, wie sie in der mauretanischen Festküche vorkommt. Das Fleisch brät zunächst an, dann köcheln die Trockenfrüchte mit etwas Wasser über eine Stunde mit. Kreuzkümmel und Zimt geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Mazedonien: Shopska Salata (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Shopska Salata (Rezept) Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel, klein gewürfelt und mit reichlich Feta bestreut, ergeben Shopska Salata, den Salat, den man auf dem ganzen Balkan kennt. Nordmazedonien beansprucht ihn für sich, Serbien und Bulgarien genauso. Gekocht wird dabei nichts, nur geschnitten und angemacht, in zehn Minuten steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Shopska Salata (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschkuchen (Rezept) In der Kirschsaison im Sommer lohnt es sich für den Kirschkuchen, auf frische Früchte zu setzen, außerhalb der Saison tut es ein Glas abgetropfte Kirschen genauso gut. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern hält die Früchte zusammen. Die Kirschen selbst bringen genug Feuchtigkeit und Säure mit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kirschkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept) Leber ist nicht jedermanns Sache, in Knödelform verliert sie für viele Skeptiker aber ihren strengen Geschmack. Rind- oder Schweineleber wird kurz mit Zwiebeln angebraten, abgekühlt und mit Semmelbröseln, Ei und Muskatnuss zu einem festen Teig vermengt. Aus der Masse geformte Knödel garen 15 bis 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pfälzer Leberknödel (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept) Rinder- und Lammhack, mit Paprika, Knoblauch und Zwiebel gewürzt und über offener Flamme gegrillt, ergibt Cevapcici, kleine Röllchen aus der Balkanküche, die auch in Ungarn als Grill-Snack bekannt sind. Serviert werden sie mit Fladenbrot und rohen Zwiebeln. Auf dem Grill sind sie in weniger als zehn Minuten fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Cevapcici (Rezept)