Nationalgericht Kroatien: Orada Na Gradele (Rezept) Orada na gradele ist gegrillte Dorade, wie sie an der kroatischen Küste seit jeher zubereitet wird, gewürzt nur mit Knoblauch, Rosmarin, Zitrone und Olivenöl. Der Fisch braucht sechs bis acht Minuten pro Seite auf dem Grill, mehr Zeit nimmt die Vorbereitung nicht in Anspruch. Serviert wird er meist pur mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Orada na gradele (Rezept)
Grillfisch
Nationalgericht Australien: Barramundi Grill (Rezept)
Barramundi ist ein Fisch, der zwischen Süß- und Salzwasser wandert und in australischen Flüssen ebenso vorkommt wie in Küstengewässern. Sein Fleisch ist weiß, mild und relativ fettreich, was es besonders grillfest macht. Mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Petersilie, braucht ein Filet nur vier bis fünf Minuten pro Seite auf dem Grill. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi Grill (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept) Samak Mashwi ist ganzer Fisch, meist Dorade oder Zander, der in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika zieht und dann auf dem Grill gegart wird. Im Jemen kommt er mit frischem Gemüse und Fladenbrot auf den Tisch, oft als Mittelpunkt eines gemeinsamen Essens. Die Marinade braucht nur eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Samak Mashwi (Rezept)