Nationalgericht Frankreich: Pascade Aveyronnaise (Rezept) Die Pascade Aveyronnaise ist ein hoher, in der Pfanne gebackener Teig aus Buchweizenmehl, Eiern und Milch, der über einer Füllung zur Hälfte zusammengeklappt wird. Im Aveyron, einer ländlichen Region im Zentralmassiv, war Buchweizen jahrhundertelang das Getreide der kargen Böden, und das schmeckt man in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pascade Aveyronnaise (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Puso ng Saging (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Puso Ng Saging (Rezept) Die Blüte der Bananenstaude landet in Europa kaum je im Kochtopf, auf den Philippinen dagegen ist Puso ng Saging eine geschätzte Zutat für Eintöpfe wie diesen. In Streifen geschnitten wird sie mit Zwiebel, Knoblauch und Chili angebraten und dann in Kokosmilch weich geköchelt. Herausgekommen ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ginataang Puso ng Saging (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pan Bon (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pan Bon (Rezept) Trockenfrüchte, Nüsse und Zimt geben Pan Bon seinen charakteristischen Geschmack, der sich deutlich von einem gewöhnlichen Brot abhebt. Der Teig aus Mehl, Zucker, Milch und Butter wird mit Rosinen, Aprikosen und Walnüssen angereichert, bevor er in den Ofen kommt. Nach etwa 35 Minuten bei 180 Grad ist ein dichtes, leicht süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pan Bon (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Znojemská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Znojemská Omáčka (Rezept) Benannt ist die Znojemská Omáčka nach der südmährischen Stadt Znojmo, die für ihre eingelegten Gurken bekannt ist. Genau diese Gurken geben der Sauce aus Fleisch, Senf und Zwiebeln ihre leicht süßsaure Note. Serviert wird sie klassisch mit Semmelknödeln oder Kartoffeln. Wer Senf mag, findet hier eine der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Znojemská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept) An der Küste der Bahamas wird frisches Krabbenfleisch gern gebacken serviert, in einer würzigen Krustenform statt in der Suppe. Für Baked Crab vermengt man das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbröseln, Senf und Worcestershire-Sauce und füllt es in eine Auflaufform. Im Ofen bildet sich eine goldbraune, knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Baked Crab (Rezept)