Nationalgericht Jordanien: Hreeseh (Rezept) Hreeseh ist ein dickflüssiger Eintopf aus Bulgur und langsam geschmortem Fleisch, der eher an Grütze als an einen klassischen Eintopf erinnert. Zwiebeln und Fleisch bräunen zunächst mit Zimt, Kreuzkümmel und Paprika, dann köchelt alles über eine Stunde in Wasser oder Brühe, bevor der Bulgur die restliche Flüssigkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hreeseh (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept) Bechamel Pasta, in Ägypten auch als Macarona Béchamel bekannt, ist eine überbackene Nudelauflaufform mit Hackfleischsauce und cremiger Bechamelsauce. Das Gericht zählt zu den festen Größen bei Familienfeiern und Sonntagsessen. Unter der goldbraunen Käsehaube treffen weiche Nudeln, würziges Hackfleisch und eine samtige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bechamel Pasta (Rezept)
Nationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept) Auberginen, im Ofen bis zur schwarzen Schale geröstet, sind die Basis dieses cremigen Dips aus der omanischen Küche. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl kommen zum ausgekühlten Fruchtfleisch dazu und werden zu einer glatten Creme püriert. Frische Petersilie und ein Schuss Olivenöl runden ihn zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Kaiserschmarrn (Rezept) Ursprünglich stammt der Kaiserschmarrn aus Österreich, in Liechtenstein hat sich der zerrissene, fluffige Pfannkuchen als Dessert aber ebenso etabliert. Eiweiß wird steif geschlagen und unter den Teig aus Mehl, Milch und Eigelb gehoben, bevor die Masse in der Pfanne gebacken und in Stücke gerissen wird. Mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Kaiserschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Gari Foto (Rezept) Gari, geriebene und getrocknete Maniokwurzel, ist die Basis von Gari Foto, einem schnellen Gericht aus Kamerun. Zwiebeln und Tomaten werden angebraten, bevor das Gari dazukommt und alles gut vermengt wird. Paprika, Salz und Pfeffer geben die Würze, optional ergänzen Fisch oder Fleisch das Gericht. Nach nur 10 Minuten ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Gari Foto (Rezept)