Nationalgericht Portugal: Bacalhau à Conde Da Guarda (Rezept) Bacalhau à Conde da Guarda ist eine weitere von unzähligen portugiesischen Zubereitungen für gesalzenen Kabeljau, benannt nach einem Adelstitel, dessen genaue Geschichte sich nicht mehr sicher belegen lässt. Der eingeweichte Fisch wird mit gekochten Kartoffeln und angedünsteten Zwiebeln in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau à Conde da Guarda (Rezept)
Stockfisch
Nationalgericht Portugal: Migas de Porco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Migas De Porco (Rezept) Migas de Porco stammt aus dem Alentejo im Süden Portugals und verbindet geröstetes, altbackenes Brot mit gebratenem Schweinefleisch. Das Brot wird in Öl oder Schmalz mit Knoblauch und Paprikapulver zu einer festen Masse verarbeitet und mit dem Fleisch vermengt. Ursprünglich war es ein Essen von Landarbeitern, die kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Migas de Porco (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Bakalar na bijelo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Bakalar Na Bijelo (Rezept) Diese Speise aus getrocknetem Stockfisch, zubereitet mit Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern, begeistert mit ihrem intensiven Aroma und der harmonischen Kombination aus Aromen. Perfekt für festliche Anlässe und Familientreffen, verkörpert Bakalar na bijelo die reiche maritimes Küche Kroatiens. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Bakalar na bijelo (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Brandade de Morue (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Brandade De Morue (Rezept) Brandade de Morue verbindet eingeweichten Stockfisch mit Kartoffeln zu einer cremigen Masse, die im Ofen überbacken wird. Ursprünglich stammt das Gericht aus der Region Languedoc-Roussillon. Fisch und Kartoffeln werden getrennt gegart, dann mit Knoblauch, Olivenöl und Milch verrührt, bis die Konsistenz glatt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Brandade de Morue (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortilla de Bacalao (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tortilla De Bacalao (Rezept) Die Tortilla de Bacalao ist ein spanisches Omelette aus Kartoffeln, Zwiebeln und eingeweichtem Stockfisch. Die Kartoffeln werden in Öl gebraten, bis sie weich sind, dann mit verquirlten Eiern und dem zerkleinerten Fisch vermengt und von beiden Seiten in der Pfanne gegart. Der Stockfisch bringt dabei eine salzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortilla de Bacalao (Rezept)