Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Crab Curry (Rezept) Kokosnusskrebs hat festes, leicht süßliches Fleisch und gilt auf den Marshallinseln als geschätzte Zutat für Currys. In diesem Rezept trifft er auf eine Sauce aus Kokosmilch, Currypaste, Ingwer und Chili, die schnell einkocht. Limettensaft und frischer Koriander sorgen am Ende für Frische. Dazu passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Coconut Crab Curry (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Mauritius: Riz Mélangé (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Mélangé (Rezept) Riz Mélangé ist im Grunde gebratener Reis auf mauritische Art, mit Sojasauce und Currypulver statt der sonst üblichen asiatischen Würzung. Gekochter Reis trifft in der Pfanne auf angebratenes Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Garnelen. Das Ganze ist in etwa 30 Minuten fertig, vorausgesetzt der Reis ist schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Mélangé (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Grilled Lobster with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Grilled Lobster With Lime Butter (Rezept) Halbierter Hummer auf dem Grill, bestrichen mit einer Butter aus Limettensaft und Knoblauch, braucht kaum mehr als zehn Minuten Garzeit. Auf St. Vincent und den Grenadinen kommt dieses Gericht meist zu besonderen Anlässen auf den Tisch, da frischer Hummer nicht ganz billig ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Grilled Lobster with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Mariscos (Rezept) Garnelen, Muscheln und Tintenfisch köcheln hier kurz in einer Brühe aus Tomate, Paprika und Zwiebel, bis sie gerade gar sind. Sopa de Mariscos ist an Hondurans Karibikküste eine Suppe für besondere Anlässe, weil Meeresfrüchte dort nicht ganz billig sind. Ein Schuss Limettensaft am Ende bringt Frische in die kräftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Seafood Chowder (Rezept) An regnerischen Tagen ist eine dicke Suppe wie dieser Seafood Chowder in Samoa genau richtig, Fisch und Meeresfrüchte treffen hier auf Kartoffeln und eine Brühe aus Kokosmilch und Fischfond. Ingwer gibt der Suppe eine feine Schärfe. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht etwa eine halbe Stunde. Gegessen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Seafood Chowder (Rezept)