Nationalgericht Venezuela: Asopado De Mariscos (Rezept) An der Küste Venezuelas landet im Kochtopf oft, was der Markt gerade hergibt, und bei Asopado de Mariscos sind das meist Garnelen, Muscheln und weißer Fisch gemeinsam mit Reis. Die Suppe ist sämiger als eine klare Brühe, aber flüssiger als Risotto. Zwiebel, Paprika und Tomate bilden die Basis, bevor Fischbrühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Asopado de Mariscos (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept) Fisch und Meeresfrüchte prägen die Küche der pazifischen Inselstaaten, und die Palauan Seafood Soup bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch in einer klaren, leicht scharfen Brühe zusammen. Ingwer und Sojasauce geben der Brühe Tiefe, während Karotte und Kartoffel für etwas Substanz sorgen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Crabs (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Crabs (Rezept) Kokosnusskrabben sind die größten landlebenden Krebstiere der Welt und kommen nur in wenigen Regionen des Pazifiks vor, Palau gehört dazu. Für dieses Rezept wird das Fleisch in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce und Limettensaft geschmort, bis es Aroma vom Kokosnussfleisch aufnimmt. Serviert wird es heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Coconut Crabs (Rezept)
Nationalgericht Chile: Varas de Pulpo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Chile: Varas De Pulpo A La Parrilla (Rezept) Oktopus braucht eine gute Marinade, um zart statt gummiartig zu werden, und genau darauf setzt dieses Gericht. Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Paprikapulver ziehen mindestens eine halbe Stunde in das Fleisch ein, bevor es auf Spieße kommt. Auf dem heißen Grill braucht der Oktopus dann nur drei bis vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Varas de Pulpo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Banh Chao (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Banh Chao (Rezept) Knusprig außen und saftig gefüllt innen präsentiert sich Banh Chao, ein dünner Crêpe aus Reismehl und Ei mit einer Füllung aus Gemüse und wahlweise Garnelen oder Hähnchenbrust. Der Teig wird in heißem Öl knusprig ausgebacken, über der Füllung zusammengeklappt und mit einem Dip aus Fischsauce serviert. Von der Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Chao (Rezept)