Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crab (Rezept) Coconut Crab ist in Tuvalu benannt nach dem Kokosnusskrebs, der auf den Inseln des Pazifiks lebt, wird als Gericht aber meist einfach mit Krebsfleisch zubereitet. Knoblauch und Ingwer ziehen in Kokosnussöl an, dann kommt das Krebsfleisch für wenige Minuten in die Pfanne. Limettensaft zum Schluss bringt Säure gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Crab (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Mosambik: Caril de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caril De Caranguejo (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mosambiks: Caril de Caranguejo! Dieses aromatische Krabben-Curry vereint frische Meeresfrüchte mit einer Vielfalt an Gewürzen und Kokosnussmilch, die das Gericht zu einem Fest der Aromen machen. Perfekt serviert mit Reis oder frischem Brot, bringt Caril de Caranguejo den Zauber von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Caril de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Angola: Caldeirada de Peixe (Rezept)
An der angolanischen Küste kommt Caldeirada de Peixe auf den Tisch, ein Eintopf aus Fisch, Garnelen und Gemüse in kräftiger Brühe. Zwiebel, Paprika und Kartoffel köcheln zusammen mit Tomaten und Fischbrühe, bevor Fisch und Garnelen dazukommen. Nach etwa fünfzehn Minuten bei niedriger Hitze ist alles gar. Serviert wird der Eintopf meist mit Brot oder Reis, damit die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept) Aus der Gegend um Nantes an der Loire stammt diese Buttersauce, die traditionell zu Fisch aus dem Fluss serviert wird. Schalotten reduzieren mit Weißwein und Essig zu einem sirupartigen Sud, in den kalte Butter Stück für Stück eingerührt wird. Die Sauce darf dabei nicht zu heiß werden, sonst trennt sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Beurre Blanc Sauce (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Mussel Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Mussel Fritters (Rezept) Mussel Fritters sind kleine, frittierte Küchlein aus frischen Muscheln und einem würzigen Teig. Mehl, Ei, Milch und Backpulver ergeben die Grundlage, in die die klein geschnittenen Muscheln eingehoben werden. In heißem Öl werden die Portionen wenige Minuten pro Seite goldbraun gebraten. Sie stammen aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Mussel Fritters (Rezept)