Nationalgericht Somalia: Maraq Kaluun (Rezept) Wenn in Somalia frischer Fisch vom Markt kommt, landet er oft in einem Eintopf wie diesem, zusammen mit Karotten, Paprika und Tomaten. Maraq Kaluun wird mit Kreuzkümmel, Koriander und je nach Geschmack ein bis zwei Chilischoten gewürzt, gegart in Fisch- oder Gemüsebrühe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Maraq Kaluun (Rezept)
Fischeintopf
Nationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept) Maeuntang ist ein scharfer Fischeintopf, der in Südkorea gern nach einer durchzechten Nacht oder an kalten Tagen gegessen wird. Fisch und Meeresfrüchte köcheln zusammen mit Chili, Knoblauch und Gochugaru in einer klaren Brühe. Von der vorbereiteten Brühe bis zum servierfertigen Topf vergehen kaum zwanzig Minuten, der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Maeuntang (Rezept)
Nationalgericht Angola: Caldeirada de Peixe (Rezept)
An der angolanischen Küste kommt Caldeirada de Peixe auf den Tisch, ein Eintopf aus Fisch, Garnelen und Gemüse in kräftiger Brühe. Zwiebel, Paprika und Kartoffel köcheln zusammen mit Tomaten und Fischbrühe, bevor Fisch und Garnelen dazukommen. Nach etwa fünfzehn Minuten bei niedriger Hitze ist alles gar. Serviert wird der Eintopf meist mit Brot oder Reis, damit die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Caldeirada de Peixe (Rezept)