Nationalgericht Singapur: Chilli Prawns (Rezept) Geschälte Garnelen treffen bei Chilli Prawns auf eine Sauce aus Tomaten, Chili und etwas Süße von Honig oder Zuckerrübensirup. Die Garnelen werden nur kurz gebraten, bis sie rosa und gerade gar sind, danach zieht die Sauce noch wenige Minuten ein. Knoblauch, Zwiebel und frische Chilis bilden die Basis, Sojasauce sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chilli Prawns (Rezept)
Meeresfrüchte
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept) An der kroatischen Küste werden Tintenfische gerne gefüllt. Punjene Lignje bekommen eine Mischung aus Reis, Garnelen, Petersilie und Knoblauch in den Bauch, bevor sie mit einem Zahnstocher verschlossen werden. Gegart wird alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Wasser und Zitronensaft. Als Hauptgericht braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Punjene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Polvo (Rezept) Anders als Arroz de Atum setzt dieses Reisgericht von den Kapverden auf Oktopus statt Thunfisch, der mit Paprika, Zwiebel und Lorbeer angebraten wird, bevor der Reis in der Brühe gart. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten, ein Teil davon Wartezeit, während der Reis köchelt. Zum Schluss sorgt frische Petersilie für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Octopus with Lime (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Octopus With Lime (Rezept) Bei diesem Gericht wird Oktopus in Olivenöl, Limette und Knoblauch mariniert und dann kurz gegrillt, bis er außen leichte Röstspuren bekommt. Die Garzeit auf dem Grill beträgt nur acht bis zehn Minuten pro Seite. Serviert wird er in Stücken geschnitten mit frischen Kräutern und Limettenschale. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Octopus with Lime (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Arròs Negre (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Arròs Negre (Rezept) Arròs Negre fällt vor allem durch seine Farbe auf, schwarzer Reis, gefärbt mit Tintenfischtinte, dazu Tintenfischringe und gemischte Meeresfrüchte. Der Reis wird wie bei einem Risotto angeröstet und dann nach und nach mit Fischbrühe und der Tinte aufgegossen, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Trotz des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Arròs Negre (Rezept)