Creponne verbindet mediterrane Aromen mit der nordafrikanischen Vorliebe für gefüllte Teigtaschen. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt und mit einer Füllung aus Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch belegt, bevor die Taschen in heißem Öl frittiert werden. Kreuzkümmel gibt der Füllung ihre Würze, frische Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Creponne (Rezept)
Mediterrane Küche
Nationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept) Für gefüllte Tomaten wird das Fruchtfleisch ausgehöhlt und zu einer Reisfüllung mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie verarbeitet, bevor alles zurück in die Tomatenhülle wandert. Im Ofen garen die Tomaten bei 180 Grad, bis die Haut leicht runzlig und der Reis vollständig gar ist. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Navettes Provençales (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Navettes Provençales (Rezept)Entdecken Sie das kulinarische Erbe Monacos mit den Navettes Provençales! Diese traditionsreichen Kekse sind ein Fest für die Sinne und ein Stück Geschichte. Mit ihrem zarten Vanillegeschmack und der charakteristischen Form bringen sie das Provenzalische Flair direkt auf Ihren Tisch. Perfekt zum Kaffee oder als süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Navettes Provençales (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Bouillabaisse Monégasque (Rezept)
An der Côte d'Azur ist Bouillabaisse Monégasque ein fester Bestandteil der Küche, ein Fischeintopf aus Dorade oder Seeteufel, Garnelen und einer mit Safran gewürzten Brühe. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Tomaten und Fischfond machen die Brühe kräftig. Serviert wird der Eintopf mit frischem Brot, das die Brühe aufsaugt. Tipp: Hier gibt es 67 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Bouillabaisse Monégasque (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Batata Harra (Rezept) Batata Harra sind scharf angebratene Kartoffeln mit Knoblauch, Koriander und Chili, näher an einer Tapas-Beilage als an klassischen Bratkartoffeln. Vorgekocht und dann in Olivenöl knusprig gebraten, ziehen sie die Würze von frischem Knoblauch und Chili auf, bevor gehackter Koriander untergehoben wird. Fertig ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Batata Harra (Rezept)