Pasta Frola kam mit italienischen Einwanderern nach Uruguay und hat sich dort zu einem festen Bestandteil der Kaffeetafel entwickelt. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei bildet Boden und Gitter, dazwischen kommt eine dicke Schicht Quittengelee oder eine andere Fruchtmarmelade. Gebacken wird die Torte rund 30 Minuten, bis das Gitter goldbraun ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pasta Frola (Rezept)
Marmelade
Nationalgericht Bosnien: Šape (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šape (Rezept) Butter, Mehl und eine Füllung aus gemahlenen Nüssen oder Marmelade formen Šape, kleine bosnische Kekse aus Mürbeteig. Der Teig ruht kurz im Kühlschrank, wird dünn ausgerollt und um die Füllung gefaltet, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Zum Schluss kommt oft eine leichte Schicht Puderzucker darüber. So einfach das Rezept klingt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Šape (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschingskrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschingskrapfen (Rezept) Faschingskrapfen tragen die Jahreszeit im Namen, sie werden traditionell zwischen Dreikönig und Aschermittwoch gebacken. Der Hefeteig braucht zwei Ruhephasen von zusammen fast anderthalb Stunden, bevor die Krapfen im heißen Öl aufgehen. Handwerklich ist das Rezept nicht schwierig, gefragt ist vor allem Geduld beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Faschingskrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept) Topfen macht den Unterschied zu gewöhnlichen Palatschinken, er kommt direkt in den Teig und macht die Pfannkuchen dadurch etwas fester und milchiger im Geschmack. Nach einer viertel Stunde Ruhezeit werden dünne Fladen gebacken und danach aufgerollt. Serviert werden sie mit Marmelade oder Puderzucker, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Topfenpalatschinken (Rezept)
Nationalgericht England: Victoria Sponge (Rezept)
Nationalgericht England: Victoria Sponge (Rezept) Königin Victoria soll diesen einfachen Rührkuchen so gemocht haben, dass er nach ihr benannt wurde. Zwei lockere Böden werden mit Marmelade und Schlagsahne gefüllt, mehr braucht dieses schlichte Traditionsgebäck nicht. Von der Zubereitung bis zum fertigen Kuchen vergehen kaum 40 Minuten, die Backzeit eingerechnet. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Victoria Sponge (Rezept)