Nationalgericht Österreich: Johannisbeerroulade (Rezept) Johannisbeeren geben dieser Biskuitrolle ihre Säure, die das Süße von Sahne und Zucker ausbalanciert. Ein dünner Biskuitteig wird warm aufgerollt, damit er später ohne Risse wieder aufgerollt werden kann, dann mit Beeren und Schlagsahne gefüllt. Nach einer Stunde im Kühlschrank lässt sich die Rolle sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Johannisbeerroulade (Rezept)
Creme
Nationalgericht Serbien: Slastičarska torta (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Slastičarska Torta (Rezept) Die Slastičarska torta besteht aus luftigem Biskuit, einer Creme aus Sahne und Quark und einer Schicht frischer Früchte dazwischen. Für den Boden werden Eier und Zucker schaumig geschlagen, bevor Mehl und Backpulver untergehoben werden. Nach dem Backen wird der Biskuit geteilt, mit Creme bestrichen und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Slastičarska torta (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschingskrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Faschingskrapfen (Rezept) Faschingskrapfen tragen die Jahreszeit im Namen, sie werden traditionell zwischen Dreikönig und Aschermittwoch gebacken. Der Hefeteig braucht zwei Ruhephasen von zusammen fast anderthalb Stunden, bevor die Krapfen im heißen Öl aufgehen. Handwerklich ist das Rezept nicht schwierig, gefragt ist vor allem Geduld beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Faschingskrapfen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Snegurochka Cake (Rezept)
Nationalgericht Russland: Snegurochka Cake (Rezept) Der Snegurochka-Kuchen besteht aus zwei zarten Biskuitböden mit einer Füllung aus geschlagener Sahne und Vanillezucker. Der Teig aus Eiern, Zucker und Mehl ist schnell gerührt, braucht danach aber Geduld beim Backen, Auskühlen und Kühlen. Benannt ist er nach der Schneemädchen-Figur aus russischen Wintermärchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Snegurochka Cake (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Baba Neagră (Rezept)
Baba Neagră ist das dunkle Gegenstück zu Baba Albă, ein moldawischer Kuchen aus geschmolzener Zartbitterschokolade, Sahne und Eiern, mit einer weichen Cremeschicht obenauf. Nach dem Backen kühlt er ab, bevor die Creme aufgetragen wird und der Kuchen kalt gestellt zieht. Die Konsistenz ist dicht und leicht feucht, geschmacklich näher an einer Schokoladentorte als an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Baba Neagră (Rezept)