Nationalgericht Deutschland: Quittengelee (Rezept) Roh sind Quitten hart und kaum essbar, gekocht duften sie nach Apfel, Rose und Honig. Für Quittengelee wird nur der Saft verwendet, der über Nacht aus den weichgekochten Früchten tropft. Mit Gelierzucker und Zitrone gekocht wird er goldrot und fest. Quitten bringen so viel Pektin mit, dass das Gelee fast immer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Quittengelee (Rezept)
Quittengelee
Nationalgericht Uruguay: Pasta Frola (Rezept)
Pasta Frola kam mit italienischen Einwanderern nach Uruguay und hat sich dort zu einem festen Bestandteil der Kaffeetafel entwickelt. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei bildet Boden und Gitter, dazwischen kommt eine dicke Schicht Quittengelee oder eine andere Fruchtmarmelade. Gebacken wird die Torte rund 30 Minuten, bis das Gitter goldbraun ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pasta Frola (Rezept)