Nationalgericht Libanon: Kaak Bi Loz (Rezept) Kaak bi Loz sind kleine, runde Gebäckstücke aus gemahlenen Mandeln, Mehl und Zimt, die nach dem Backen in Zuckersirup getaucht werden. Das Gebäck gehört im Libanon zu den festen Größen bei Festtagen und Familienfeiern, ähnlich wie Plätzchen zur Weihnachtszeit hierzulande. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und in Ruhe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kaak bi Loz (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept) Fekkas sind knusprige marokkanische Kekse mit Mandeln, Zimt und Anis, die wie italienische Biscotti zweimal gebacken werden. Der Teig wird zunächst zu einer Rolle geformt und im Ganzen gebacken, bevor er in Scheiben geschnitten und noch einmal geröstet wird. Dieser zweite Durchgang macht sie so lange haltbar und so knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Umm Ali (Rezept) Umm Ali bedeutet wörtlich Mutter von Ali, benannt nach einer Geschichte, in der eine Mutter ihre Kinder mit diesem Gericht verwöhnt haben soll. Gebacken wird es aus Blätterteigstücken, die mit gehackten Mandeln und Rosinen bestreut und mit gezuckerter, mit Zimt und Vanille aromatisierter Milch übergossen werden. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Umm Ali (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept) Ohne ein Gramm Weizenmehl kommt dieser Kuchen aus, stattdessen sorgen gemahlene Mandeln für die Struktur und Orangensaft samt Schale für die Feuchtigkeit. In Israel ist die Kombination vor allem zu Pessach beliebt, wenn kein Getreidemehl auf den Tisch darf. Der Teig wird einfach verrührt und braucht keine besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Italien: Baci di Dama (Rezept)
Nationalgericht Italien: Baci Di Dama (Rezept) Baci di Dama sind zwei kleine Mandel- oder Haselnusskekse, die eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade zusammenhält. Der Name heißt übersetzt Damenküsse, weil die runden Hälften beim Zusammensetzen an einen Kuss erinnern sollen. Der Teig kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich gut vorbereiten, denn er muss vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Baci di Dama (Rezept)