Nationalgericht Schweden: Spettekaka (Rezept) Spettekaka wird traditionell nicht im Ofen, sondern über offenem Feuer auf einem rotierenden Spieß gebacken, wovon auch der Name kommt. Ei- und Zuckermasse mit gemahlenen Mandeln wird dabei schichtweise auf den Spieß gegossen, sodass am Ende ein kegelförmiger Kuchen mit charakteristischer Riffelstruktur entsteht. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Spettekaka (Rezept)
Mandeln
Nationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Ein geflochtener Hefekranz mit einer Füllung aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Zucker, das ist Kringle in wenigen Worten, ein Gebäck, dessen Form an eine Brezel erinnert, dessen Geschmack aber eher an einen Zimtschneckenkranz denken lässt. Der Hefeteig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt etwa eine Stunde, bevor er bei 180 Grad goldbraun gebacken wird. In Norwegen gehört … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kringle (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Basler Läckerli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Basler Läckerli (Rezept) Basler Läckerli sind kleine, feste Honiggebäckstücke aus Basel, gewürzt mit Zimt und Lebkuchengewürz und durchzogen von gehackten Mandeln, Kirsch und kandierter Orangenschale. Der Teig wird flach ausgerollt, in Rechtecke geschnitten und im Ofen gebacken, bis er fest und leicht klebrig bleibt. Zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Basler Läckerli (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pain d’Amandes (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pain D’Amandes (Rezept) Haferflocken und gemahlene Mandeln bilden die Basis von Pain d'Amandes, einem knusprigen belgischen Kleingebäck. Honig oder Zucker sorgen für Süße, ein Ei und geschmolzene Butter halten die Masse zusammen. Auf einem Blech verteilt und gebacken, wird der Teig zu einer festen, leicht bröseligen Platte. In Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Pain d’Amandes (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept) Korma stammt aus der Mughlai-Küche und bezeichnet ein Curry, dessen Sauce aus Joghurt und gemahlenen Mandeln eine cremige, milde Konsistenz bekommt. Hähnchen oder Gemüse gart darin gemeinsam mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala. Verglichen mit tomatenbasierten Currys ist Korma deutlich milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Korma (Rezept)