Nationalgericht Malta: Ġelat Malti (Rezept) Anders als industrielles Eis kommt Ġelat Malti mit wenigen Zutaten aus, Milch, Sahne, Zucker und Vanille reichen für die Grundmasse. Auf Malta wird das hausgemachte Speiseeis in vielen kleinen Eisdielen verkauft und variiert. Nach dem Gefrieren in der Eismaschine braucht es noch mindestens zwei Stunden im Tiefkühlfach, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ġelat Malti (Rezept)
Malta
Nationalgericht Malta: Torta tal-Gbejniet (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Gbejniet (Rezept) Torta tal-Gbejniet ist eine herzhafte Käsetorte, die eigentlich nach dem maltesischen Schafskäse Gbejna benannt ist, hier aber mit Ricotta zubereitet wird. Eier, Mehl und frische Kräuter wie Oregano und Dill kommen in den Teig. Im Ofen wird die Füllung bei mittlerer Hitze fest und goldbraun. Warm oder kalt lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Gbejniet (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept) Bebbux Bl-Tewm sind Schnecken, die auf Malta in reichlich Knoblauch und Olivenöl gebraten werden. Petersilie und ein Spritzer Zitronensaft geben dem Gericht am Ende Frische. Serviert wird es als Vorspeise, mancherorts auch als kleines Hauptgericht mit Brot dazu. In wenigen Minuten ist es fertig, sobald die Schnecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Kwareżimal (Rezept) Orangensaft und -schale geben dieser Mandeltorte ihre Frische, ein deutlicher Unterschied zu den reinen Mandelkeksen Kwareżimal, mit denen sie den Namen teilt. Gemahlene Mandeln, Zucker, Orange, Zimt, Butter und Eier werden zu einem Teig verrührt und in einer Form rund 30 Minuten gebacken. Anders als die Kekse ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Kwareżimal (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Bzar (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Bzar (Rezept) Der Name Torta tal-Bzar bedeutet wörtlich Pfefferkuchen, auch wenn in der heutigen Füllung vor allem Fenchelsamen und Mandeln stecken, dazu Zucker und Zimt. Ein einfacher Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser umschließt die Mischung. Bei hundertachtzig Grad backt der Kuchen etwa dreißig Minuten, bis er goldbraun ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Bzar (Rezept)