Nationalgericht Malta: Torta Tat-Tamal (Rezept) Torta tat-Tamal ist eine herzhafte Fleischpastete, bei der Rind- oder Schweinehack mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern gefüllt und in einen einfachen Wasserteig eingeschlagen wird. Der Teig kommt ohne Butter aus, stattdessen sorgt Olivenöl für Geschmeidigkeit. Nach dem Füllen und Verschließen backt die Torte rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tat-Tamal (Rezept)
Malta
Nationalgericht Malta: Ross il-Forn (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ross Il-Forn (Rezept) Ross il-Forn ist ein im Ofen fertig gebackenes Reisgericht, das auf Malta oft als Sonntagsessen gilt. Hähnchen oder Rind wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotte angebraten, bevor der Reis dazukommt und mit Brühe langsam gart. Erst zum Schluss wandert alles für rund 20 Minuten in den Ofen, wo sich eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ross il-Forn (Rezept)
Nationalgericht Malta: L-Ispjakk (Rezept)
Auf Malta wird L-Ispjakk aus Rind- oder Lammfleisch gemacht, das in einer Tomatensauce mit Oregano und Basilikum langsam weich schmort. Nach dem Anbraten von Fleisch, Zwiebel und Knoblauch braucht die Sauce gut 45 Minuten auf kleiner Flamme, bis das Fleisch mit der Gabel zerfällt. Es ist ein Schmorgericht, kein schnelles Pfannengericht, entsprechend eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: L-Ispjakk (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa Tal-Klamari (Rezept) Soppa tal-Klamari ist eine maltesische Tintenfischsuppe, die mit Tomaten, Karotten und Fischbrühe eher leicht als schwer daherkommt. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Karotten und Tomaten kurz mitgedünstet, dann kommt die Brühe dazu. Der Tintenfisch braucht am Ende nur etwa 20 Minuten, damit er nicht zäh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Soppa tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Gbejniet (Rezept)
Nationalgericht Malta: Gbejniet (Rezept) Gbejniet ist ein kleiner runder Schafskäse aus Malta, der mit Oregano, Pfeffer oder Bockshornklee gewürzt wird und sich sowohl roh als auch angebraten essen lässt. In der Pfanne bekommt er eine goldbraune Kruste, während der Kern weich und leicht salzig bleibt. Serviert wird er meist mit frischem Gemüse wie Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Gbejniet (Rezept)