Nationalgericht Libanon: Shish Tawook (Rezept) Shish Tawook sind marinierte Hähnchenspieße, wie sie in praktisch jedem libanesischen Grillrestaurant auf der Karte stehen. Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Paprika ziehen mindestens eine Stunde in das Fleisch ein, über Nacht wird es noch zarter. Auf dem Grill braucht es dann nur zehn bis fünfzehn Minuten, bis die Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shish Tawook (Rezept)
Knoblauchsoße
Nationalgericht Costa Rica: Pescado al Mojo de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pescado Al Mojo De Ajo (Rezept) Pescado al Mojo de Ajo ist gebratener Fisch in einer Marinade aus viel Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl, wie er an der costaricanischen Küste üblich ist. Kreuzkümmel und Paprika geben der Marinade Tiefe, frischer Koriander kommt erst am Ende dazu. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergeht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pescado al Mojo de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kibbeling (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Kibbeling (Rezept) An der niederländischen Küste reicht oft schon der Geruch, um den Weg zum nächsten Kibbeling-Stand zu finden. Kabeljau oder Seelachs wird in Streifen geschnitten, durch einen Teig aus Mehl, Ei und Wasser gezogen und im heißen Öl knusprig ausgebacken. Fertig ist der Snack in etwa 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kibbeling (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept) Bebbux Bl-Tewm sind Schnecken, die auf Malta in reichlich Knoblauch und Olivenöl gebraten werden. Petersilie und ein Spritzer Zitronensaft geben dem Gericht am Ende Frische. Serviert wird es als Vorspeise, mancherorts auch als kleines Hauptgericht mit Brot dazu. In wenigen Minuten ist es fertig, sobald die Schnecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Bebbux Bl-Tewm (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pici all’Aglione (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pici All'Aglione (Rezept) Pici sind dicke, handgerollte Nudeln aus der Toskana, meist ohne Ei, nur aus Mehl und Wasser. Serviert werden sie klassisch all'Aglione, mit einer Sauce aus mildem Riesenknoblauch und Tomaten. Der Knoblauch schmeckt dabei süßlich statt scharf, weil die Aglione-Sorte kaum Schärfe entwickelt. Tipp: Hier gibt es 413 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pici all’Aglione (Rezept)