Nationalgericht Sudan: Spiced Lentil Dip (Rezept) Rote Linsen kochen in etwa fünfzehn Minuten weich und bilden die Basis für dieses würzige Dip aus dem Sudan. Angeschwitzte Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kommen zu den bereits gekochten Linsen dazu, ein Schuss Zitronensaft sorgt zusätzlich für Frische. Püriert oder nur grob zerdrückt, ist das Dip … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Spiced Lentil Dip (Rezept)
Linsen
Nationalgericht Sudan: Adas wa Roz (Rezept)
Wo die einfache Linsensuppe Adas endet, geht Adas wa Roz einen Schritt weiter und bringt Basmatireis mit ins Spiel. Linsen und Reis köcheln nacheinander im selben Topf, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander, bis beides weich ist. Frischer Koriander zum Schluss macht das Gericht wieder etwas leichter. Es ist eine vollwertige Mahlzeit, die ganz ohne Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Adas wa Roz (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichdi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichdi (Rezept) Khichdi besteht im Kern aus Reis und gelben Linsen, die gemeinsam weich gekocht werden, bis ein sämiger Brei entsteht. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel geben die Würze, dazu kommt Gemüse wie Karotten oder Erbsen. In Bangladesch gilt das Gericht als Nationalspeise, weil es aus wenigen Vorratszutaten satt macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Khichdi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept) Linsen unter dem Reis unterscheiden Adas Polo von den meisten anderen persischen Polo-Gerichten, bei denen Reis für sich allein gegart wird. Lammfleisch, geraspelte Karotten und Rosinen kommen dazu, Zimt gibt der Mischung eine leicht süßliche Würze. Serviert wird es zu besonderen Anlässen ebenso wie zum normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Adas Polo (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dal Chawal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dal Chawal (Rezept)Entdecke das Nationalgericht Pakistans: Dal Chawal! Diese herzhafte Kombination aus Linsen (Dal) und duftendem Reis (Chawal) erfreut sich großer Beliebtheit in jedem Haushalt. Mild gewürzt und nahrhaft, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für die Sinne. Ideal für ein Familienessen oder gemütliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dal Chawal (Rezept)