Nationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept) In der georgischen Region Samegrelo kocht man diese Rindfleischsuppe traditionell mit reichlich Tomaten und dem Gewürzmix Khmeli-Suneli. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden, bis es weich zerfällt, die Sauce wird durch die Tomaten kräftig rot und leicht säuerlich. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Megrelian Kharcho (Rezept)
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Nationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept) Trotz seines Namens stammt Wienerbrot nicht aus Wien, sondern ist eine dänische Erfindung, die auf österreichische Bäcker des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Blätterteig wird mit Mohn, Marzipan oder Früchten gefüllt, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken. Zum Kaffee serviert, ist es die dänische Antwort auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pumpkin and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pumpkin And Saltfish (Rezept) Gesalzener Kabeljau gehört zu den Zutaten, die in der Karibik aus der Kolonialzeit übrig geblieben sind, als Fisch ohne Kühlung haltbar gemacht werden musste. Pumpkin and Saltfish verbindet dieses eingelegte Fischfilet mit süßem Kürbis, Zwiebel und Knoblauch zu einem herzhaften Pfannengericht. Bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pumpkin and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Amin’Anana (Rezept)
Vary Amin'Anana ist im Grunde ein Resteessen mit gutem Ruf, Reis wird mit Gemüse und Fisch oder Fleisch in einer Pfanne vermengt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt. Das Verhältnis zwischen Reis, Gemüse und Eiweiß lässt sich leicht an das anpassen, was gerade im Kühlschrank liegt. In etwa 25 Minuten steht ein vollständiges Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Amin’Anana (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept) Bariis ist das Reisgericht, das in Dschibuti fast täglich auf den Tisch kommt, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma und meist mit Hühnchen oder Fisch sowie Gemüse gekocht. Der Reis nimmt die Gewürze und die Röstaromen aus der Pfanne vollständig auf. In rund 30 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 49 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept)